ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အိတ် – ဟော့ပေါ့၊
အများသိကြသည့်အတိုင်း Sichuan နှင့် Chongqing တို့သည် ၎င်းတို့၏ အချက်အပြုတ်ယဉ်ကျေးမှုကြောင့် ကျော်ကြားကြပြီး ဟော့ပေါ့သည် Sichuan နှင့် Chongqing ဟင်းလျာများ၏ မရှိမဖြစ်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။Sichuan နှင့် Chongqing တို့တွင် ဟော့ပေါ့ထုတ်လုပ်ခြင်းသည် နှစ်ပေါင်းများစွာကြာအောင် လုပ်သားအင်အားများသော လုပ်ငန်းစဉ်များကြောင့် အစားအစာဘေးကင်းရေးနှင့် ထိရောက်မှုနည်းပါးခြင်းစသည့် ပြဿနာများစွာကို ဖြစ်ပေါ်စေသည့် လက်စွဲအလုပ်ရုံများပေါ်တွင် အဓိကအားထားခဲ့သည်။2009 ခုနှစ်တွင် Chengdu တွင်တည်ရှိသော E&W ကုမ္ပဏီသည် Sichuan နှင့် Chongqing ရှိ လူသိများသော ဟော့ပေါ့ထုတ်လုပ်သူအား တရုတ်နိုင်ငံတွင် ပထမဆုံးသော ဟော့ပေါ့အတွက် အလိုအလျောက်ထုတ်လုပ်သည့်လိုင်းကို တီထွင်နိုင်ခဲ့ပြီး ဤစက်မှုလုပ်ငန်းတွင် ကွက်လပ်ကိုဖြည့်ဆည်းပေးခဲ့သည်။ဤထုတ်လုပ်မှုလိုင်းသည် ကိုင်တွယ်ခြင်း၊ ကြော်ခြင်း၊ ဖြည့်သွင်းခြင်း၊ ဆီထုတ်ယူခြင်း၊ အအေးခံခြင်း၊ ပုံသွင်းခြင်းနှင့် ငရုတ်သီးငရုတ်သီး၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထုပ်ပိုးခြင်းအပါအဝင် လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံး၏ စက်မှုလုပ်ငန်းကို နားလည်သဘောပေါက်ပါသည်။၎င်းသည် အပြည့်ထည့်ထားသော ဟော့ပေါ့ကို 90°C မှ 25-30°C အထိအေးစေပြီး ပြင်ပထုပ်ပိုးမှုတွင် အလိုအလျောက်ပိတ်သွားပါသည်။စနစ်သည် အထုပ်အလေးချိန် 25 ဂရမ်မှ 500 ဂရမ်အထိ ထားရှိနိုင်သည်။
2009 ခုနှစ်တွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ Jingwei စက်သည် Chongqing Dezhuang Agricultural Products Development Co., Ltd.အတွက် တရုတ်နိုင်ငံတွင် ပထမဆုံးသော အလိုအလျောက် ဟော့ပေါ့အတွက် အမှီအခိုကင်းစွာဖြင့် တီထွင်ထုတ်လုပ်နိုင်ခဲ့ပါသည်။ ယင်းနောက်တွင် E&W ကုမ္ပဏီသည် ကုမ္ပဏီအသီးသီးသို့ စုစုပေါင်းထုတ်လုပ်မှုလိုင်း 15 ခုကို ပံ့ပိုးပေးခဲ့ပါသည်။ Chongqing Zhou Jun Ji Hot Pot Food Co., Ltd., Sichuan Dan Dan Seasoning Co., Ltd., Chengdu Tianwei Food Co., Ltd., Chengdu Xiaotian'e Hot Pot Food Co., Ltd., Xi'an Zhuyuan Village Catering Food Co., Ltd., နှင့် Sichuan Yangjia Sifang Food Development Co., Ltd. ဤထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများသည် အထက်ဖော်ပြပါ ကုမ္ပဏီများအား manual workshop ပုံစံ လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုမှ စက်မှုလုပ်ငန်းနှင့် အလိုအလျောက် လုပ်ငန်းစဉ်များဆီသို့ ချောမွေ့စွာ ကူးပြောင်းရာတွင် ကူညီပေးခဲ့ပါသည်။
ဤဟော့ပေါ့ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း၏ ဒီဇိုင်းနှင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း၊ ဒီဇိုင်းနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုတွင် အောင်မြင်မှုများ အများအပြားရှိခဲ့သည်။
1. အလိုအလျောက်ဖြည့်ခြင်း- သမားရိုးကျနည်းလမ်းတွင် ပစ္စည်းသယ်ယူခြင်း၊ အလေးချိန်၊ ဖြည့်သွင်းခြင်းနှင့် တံဆိပ်ခတ်ခြင်းတို့ကို ကိုယ်တိုင်လုပ်ဆောင်သည်။သို့ရာတွင် ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများကို ကိုယ်တိုင်ကိုင်တွယ်ခြင်းသည် အစားအသောက်ဘေးကင်းမှုအတွက် တိုက်ရိုက်စိုးရိမ်ပူပန်မှုဖြစ်စေသည်။ထို့အပြင်၊ လက်ဖြင့်ထုပ်ပိုးမှုတွင် မြင့်မားသောတိကျမှုလိုအပ်ပြီး လုပ်သားပမာဏများစွာပါ၀င်သောကြောင့် ၎င်းကို လုပ်ငန်းစဉ်၏လုပ်အားအများဆုံးအပိုင်းဖြစ်လာစေသည်။လက်ရှိတွင်၊ စီမံဆောင်ရွက်ထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ယာယီသိုလှောင်ကန်များသို့ ပိုက်လိုင်းများမှတစ်ဆင့် သယ်ယူကာ ထုထည်တိုင်းတာမှုအတွက် ဒိုင်ယာဖရမ်ပန့်မှတစ်ဆင့် ဒေါင်လိုက်အဖြည့်ထုပ်ပိုးသည့်စက်ထဲသို့ စုပ်ထုတ်ပါသည်။ထို့နောက် ပစ္စည်းကို ထုတ်လွှတ်လိုက်ပြီး၊ ကြိတ်စက်များဖြင့် အဆက်မပြတ် အပူကပ်ခြင်း သည် ဟော့ပေါ့၏ အတွင်းပိုင်းထုပ်ပိုးမှုပုံစံဖြစ်သည်။၎င်းသည် အစားအစာဘေးကင်းမှုကို ထိထိရောက်ရောက် အာမခံပေးသည့် အော်ပရေတာများနှင့် ပစ္စည်းများကို ခွဲထုတ်ထားသည်။
2. အလိုအလျောက်အိတ်နေရာချထားခြင်းနှင့် ဆီထုတ်ယူခြင်း- သမားရိုးကျနည်းလမ်းအရ လုပ်သားများသည် အိုး၏အတွင်းဘက်အိတ်များကို မျက်နှာပြင်ညီညာသောမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ကိုယ်တိုင်တင်ကာ ထောပတ်ခြောက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ထိပ်တွင် ပေါ်နေစေရန်အတွက် အိတ်များကို လက်ဖဝါးဖြင့် လက်ဖြင့်ပုတ်ကာ၊ ထုတ်ကုန်၏အမြင်အာရုံဆွဲဆောင်မှု။ဤလိုအပ်ချက်သည် ဟော့ပေါ့လုပ်ငန်းတွင် ဖြစ်ရိုးဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ဤတိကျသောလိုအပ်ချက်ကိုဖြည့်ဆည်းရန်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ပါးရိုက်သည့်လုပ်ဆောင်ချက်ကို တုပသည့် ပုံသဏ္ဍာန်နှင့်ဆီထုတ်ယူသည့်ကိရိယာများကို အတွဲလိုက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး လူသားလက်ဖဝါး၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကို အနီးကပ်ပုံတူကူးထားသည်။ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် ထိရောက်မှုကို သိသိသာသာ တိုးတက်စေပြီး 200% တိုးလာပါသည်။ဤဆန်းသစ်တီထွင်ထားသော ဒီဇိုင်းအချက်သည် တရုတ်နိုင်ငံတွင် အသုံးဝင်သော မော်ဒယ်မူပိုင်ခွင့်နှစ်ခုကို ရရှိထားသည်။
3. အလိုအလျောက် အအေးခံခြင်း- ထောပတ်ဖြည့်ထားသော အတွင်းအိတ်များကို အလုံပိတ်ပြီးနောက်၊ ၎င်းတို့၏ အပူချိန်မှာ ခန့်မှန်းခြေ 90°C ဖြစ်သည်။သို့ရာတွင်၊ နောက်ဆက်တွဲလုပ်ငန်းစဉ်သည် ပြင်ပထုပ်ပိုးမှုကို အနည်းဆုံး 30°C အထိ အအေးခံရန် လိုအပ်သည်။သမားရိုးကျနည်းလမ်းအရ သဘာဝလေအေးပေးရန်အတွက် အလွှာပေါင်းစုံမှ တွန်းလှည်းများပေါ်တွင် အိတ်များကို အလုပ်သမားများ ကိုယ်တိုင်တင်ထားသောကြောင့် အအေးခံချိန်ကြာမြင့်ခြင်း၊ အထွက်နည်းခြင်းနှင့် အလုပ်သမားစရိတ်များ ကြီးမြင့်ခြင်းတို့ကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။လက်ရှိတွင် ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းသည် အအေးခန်းတစ်ခုဖန်တီးရန် refrigeration compression နည်းပညာကို အသုံးပြုထားသည်။Conveyor belt သည် hot pot အတွင်းအိတ်များကို အလိုအလျောက် နေရာချပေးကာ အအေးခံခန်းအတွင်းရှိ conveyor board တစ်ခုပေါ်တွင် အပေါ်အောက်ရွှေ့ကာ ထိရောက်သော အအေးခံမှုကို သေချာစေသည်။ထို့အပြင် တာဝါဒီဇိုင်းဖွဲ့စည်းပုံသည် သုံးစွဲသူများအတွက် ကြမ်းပြင်နေရာလွတ်ကို ချွေတာပြီး ဒေါင်လိုက်နေရာကို အသုံးချနိုင်စေပါသည်။ဤတီထွင်ဆန်းသစ်မှုဒီဇိုင်းအချက်သည် အမျိုးသားတီထွင်မှုမူပိုင်ခွင့်ကို ရရှိထားသည်။
4. ပြင်ပထုပ်ပိုးမှုနှင့် လက်ဝှေ့ပွဲ- ရိုးရာအလေ့အထများတွင် လက်ဖြင့် အပြင်ပန်းထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် လက်ဝှေ့ထိုးခြင်းတို့သည် လက်ဖြင့်လုပ်ဆောင်ခြင်း လုံးဝပါဝင်ပါသည်။လိုင်းတစ်လိုင်းမှာ လူ ၁၅ဝ နီးပါး ပါဝင်ပတ်သက်မှု လိုအပ်ပြီး အလှည့်အပြောင်းနှင့် စီစဉ်မှု။လက်ရှိတွင် စက်မှုလုပ်ငန်း ထုတ်လုပ်မှုသည် မောင်းသူမဲ့ လုပ်ငန်းများ နီးပါး အောင်မြင်ခဲ့သည်။စက်ပစ္စည်းများ၏ ချောမွေ့စွာလည်ပတ်မှုသေချာစေရန်နှင့် ထုတ်ကုန်များ၏ အရည်အသွေးစစ်ဆေးမှုများလုပ်ဆောင်ရန်၊ လုပ်အားကို သိသိသာသာ ချွေတာရန်အတွက် လူသား၏ဝင်ရောက်စွက်ဖက်မှုသည် လိုအပ်ပါသည်။သို့သော်၊ စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး စက်ကိရိယာများသည် မူလလုပ်အားအသုံးများသော လိုအပ်ချက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ဝန်ထမ်းအရည်အချင်းများ ပိုမိုမြင့်မားရန် လိုအပ်ပါသည်။အလုပ်ရုံပုံစံ လည်ပတ်မှုမှ စက်မှုထွန်းကားမှုသို့ ကူးပြောင်းသည့်အခါ လုပ်ငန်းရှင်များ ခံယူရမည့် ကုန်ကျစရိတ်လည်း ဖြစ်ပါသည်။
အထက်ပါအချက်လေးချက်သည် ဤထုတ်လုပ်မှုလိုင်း၏ အဓိကလက္ခဏာများဖြစ်သည်။ဟော့ပေါ့လုပ်ငန်းစဉ်နှင့်ပတ်သက်၍ ထုတ်လုပ်သူတစ်ဦးစီ၏ မတူညီသောလိုအပ်ချက်များအပေါ်အခြေခံ၍ ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းတစ်ခုစီကို စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်ထားသည်ကို မှတ်သားထိုက်ပါသည်။ကြော်ခြင်းနှင့် အအေးပေးခြင်းအဆင့်များသည် ဟော့ပေါ့ထုတ်ကုန်၏ အရသာနှင့် အရသာကို တိုက်ရိုက်သက်ရောက်မှုရှိသည်။ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း၏ ဒီဇိုင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ရိုးရာအလုပ်ရုံပုံစံ၏ အနှစ်သာရကို အကြီးကျယ်ဆုံးအတိုင်းအတာအထိ ထိန်းသိမ်းထားသည်။ထူးခြားသော အသွင်အပြင်နှင့် အရသာရှိခြင်းသည် ဟော့ပေါ့လုပ်ငန်းများ စျေးကွက်တွင် သူတို့ကိုယ်သူတို့ တည်ထောင်ရန် အခြေခံအုတ်မြစ်ဖြစ်သည်။စက်မှုထွန်းကားရေးသို့ ကူးပြောင်းသည့် လုပ်ငန်းစဉ်တွင်၊ ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း၏ စံပြုဆောင်ရွက်မှုသည် လုပ်ငန်း၏ထူးခြားမှုကို မဆုံးရှုံးစေပေ။ယင်းအစား၊ ၎င်းသည် အစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံမှုရှိစေရန်၊ လုပ်သားကုန်ကျစရိတ်ကို လျှော့ချခြင်း၊ ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းဆောင်ရည် မြှင့်တင်ခြင်းနှင့် ပြင်းထန်သောစျေးကွက်ပြိုင်ဆိုင်မှုတွင် စံချိန်စံညွှန်းသတ်မှတ်ထားသော စီမံခန့်ခွဲမှုကို အကောင်အထည်ဖော်ရာတွင် အကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ပေးဆောင်သည်။
Jingwei Machine သည် ဟော့ပေါ့လုပ်ငန်းတွင် အလားတူစက်မှုလုပ်ငန်းကို ဖြတ်သန်းခဲ့ပြီး မြောက်မြားစွာသော စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းများအတွက် စက်ကိရိယာများကို ဒေသအလိုက် ပြောင်းလဲခြင်းကိုလည်း တွေ့ကြုံခံစားခဲ့ရသည်။ကျွန်ုပ်တို့၏ စုဆောင်းထားသော အတွေ့အကြုံသည် ခွန်အားအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားခဲ့ပြီး၊ စက်မှုလုပ်ငန်းအသွင်ကူးပြောင်းရေးသို့ ကူးပြောင်းရာတွင် တရုတ်နိုင်ငံရှိ နောက်ထပ်စက်မှုလုပ်ငန်းနှင့် ဖောက်သည်များအတွက် စိတ်ကြိုက်ဖြေရှင်းနည်းများကို ပံ့ပိုးပေးရန်အတွက် ကျွန်ုပ်တို့သည် ယုံကြည်မှုရှိပါသည်။
စာတင်ချိန်- ဇွန်-၁၅-၂၀၂၃